Moustiers-Ste-Marie blev först känd 1672 på grund av dess keramikporslin. Detta var på grund av att Kung Louis XIV konfiskerade alla guld- och silverporslin för att förbättra landets finanser. Fynd från denna period kan ses på Musée de Faiences (Ons-mån, April-Okt. 09.00-12.00, 14.00-18.00, Juli/Aug fram till 19.00).
Kyrkan Notre Dame och kapellet Notre Dame de Beauvoir är byggda i romansk-gotisk stil. Härifrån har man en underbar vy över staden och dalen.
Dock så är Moustiers-Ste-Maries riktiga symbol en järnkedja med en stjärna, som sitter fast ovanför byn mellan två klippor. Den sägs påminna om silverkedjan som donerades av en riddare efter hans frisläppande efter en lång period i fångenskap.
